夏の季節感を演出する葉で、胡瓜の葉を大きくなる前に収穫したものです。
敷き葉としてまた、あしらいとして利用されます。
季節:夏

エディブルフラワーとは、文字どおり「食べられる（Edible）花（Flower）」の事を言います。
料理を華やかに彩るばかりではなく、野菜と同じ感覚で料理に使われます。
栄養面でも、ビタミン類やミネラルを豊富に含むヘルシーな食べ物として人気が高まっています。
サラダに散らしたり 砂糖菓子にしたり ティーに浮かべたり 色々と楽しむ事が出来ます。

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