世界で「不老長寿のハーブ」、「病気知らずのハーブ」と言われ、体にいい多くの効能を持っています。
葉の香り、味とともにインパクトが強いのが特徴で、臭い取り、香り付けに最適です。
ソーセージの「セージ」とはこのセイジを指すほど、肉料理との相性が抜群です。

西洋から古くから親しまれて来たハーブで、あらゆる料理との相性が良いハーブです。
シャープな清潔感のある香りが、食材の臭みを消してコクと風味を与えてくれます。
煮込み料理、魚料理、特にエビや貝料理、ブーケガルニには必需品と言われ、消化促進、防腐殺菌作用に優れています。

かすかな苦みと甘い香りが特徴的なハーブです。
鶏肉料理や卵料理など、繊細な素材との相性が抜群です。
他にもデザートの香り付けにも使え、使い方次第で多彩に料理のアクセントを加えてくれます。 食欲不振、消化不良に効果的です。

ミントの仲間で、やさしいレモンに似た香りが特徴のハーブです。
その香りを活かして、サラダやデザート、ハーブティーなどに適しています。
炒め物にも利用でき、是非ナス料理にお試しください。

日本名月桂樹です。
スっとした明瞭な芳香が特徴的です。
ヨーロッパの煮込み料理に匂い付けとして重宝します。
肉料理や魚料理等に臭みを消して風味を引き立ててくれるハーブです。
食欲増進、消化促進等の効果があります。

葉からアップル(りんご)に似た香りがすることからアップルミントと名がつきました。
ミントの中でも最高の風味と芳香があるハーブです。
ふわりとした葉っぱが愛らしさを醸し出し、料理に彩りを添えてくれます。