「美食家のパセリ」とも呼ばれています。
パセリの味を繊細、マイルドにしたような味と香りを持ち後味が残りません。
サラダに混ぜたり、彩りに添えるなど料理用ハーブの代表格です。
熱を加えると香りが飛ぶので、調理の際には注意が必要です。
消化作用や高血圧、解熱効果があります。

使いやすく料理レパートリーが広い代表的なハーブです。
さわやかで甘い香りがある生の葉です。
トマトとチーズとの相性が抜群で、イタリアン料理には欠かせないハーブです。
夏のハーブとして、夏バテに効果的です。

別名「コーンサラダ」と呼ばれ、トウモロコシ畑等に自生していた事からその名がつけられました。
上品な香りと、淡白な味が特徴のハーブです。
若葉をサラダに使ったり、料理の彩りを添え、付け合わせに使えます。
ビタミンB1、カロチン、鉄分等が豊富に含まれており貧血に効果抜群です。

ミントの仲間で、やさしいレモンに似た香りが特徴のハーブです。
その香りを活かして、サラダやデザート、ハーブティーなどに適しています。
炒め物にも利用でき、是非ナス料理にお試しください。

スッキリとした、強い香りがするのが特徴です。
香りが強いので、魚介や肉料理の臭みを消すのにかなり効果的なハーブです。
グリルやロースト、ムニエルなどの焼き料理に適しています。
「若返りのハーブ」とも言われ老化防止の効果があります。

日本名月桂樹です。
スっとした明瞭な芳香が特徴的です。
ヨーロッパの煮込み料理に匂い付けとして重宝します。
肉料理や魚料理等に臭みを消して風味を引き立ててくれるハーブです。
食欲増進、消化促進等の効果があります。