エディブルフラワーとは、文字どおり「食べられる（Edible）花（Flower）」の事を言います。
料理を華やかに彩るばかりではなく、野菜と同じ感覚で料理に使われます。
栄養面でも、ビタミン類やミネラルを豊富に含むヘルシーな食べ物として人気が高まっています。
サラダに散らしたり 砂糖菓子にしたり ティーに浮かべたり 色々と楽しむ事が出来ます。

春に芽吹き秋に紅葉する季節の添え葉としての代名詞です。
葉の形が扇形になっているので、めでたい席にも利用されます

鮎の塩焼きによく見られる添える葉です。
数枚を料理に添える様に使います。
和食に重宝されています。

只今準備中です。

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